第一百二十三章 自制调味料-《春暖好种田》
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连窦旺好都不记得家里为什么会出现这么个四方铁盒子了,林春暖是把它刷了又刷了,又用开水煮了两遍,这才敢用,但窦旺好保证,这个肯定不是装脏东西的,因为他自己没用过它,而如果当初是装东西的,他也不会把东西拿回家来。
把鸡肉蓉在四方的铁盒子里装好,然后拿开了最中间的一个炉盖子,把这个四方的铁盒子架在了炉子内,让它贴不着下边的火,又能受热,当然,林春暖要不时的转一转它。
没办法,没有微波炉啊,林春暖只能想出这么个笨方法来,还真怕烤糊了呢,林春暖一个劲儿的观察四方的铁盒子里的鸡肉蓉,炉子里的火也是看得严严的,好在,现在的林春暖,感觉是各种敏感,对炉火的控制简直是没有再好的了。
“完全干硬了,好了,放到一边晾凉吧。”
接下来如果有干磨料理杯就好了,但答案是,肯定没有,那就只能还是手动了,林春暖对于工具的不齐全,只能能心里表示无奈。
“接下来先做香菇粉吧,鸡肉粉要晾凉了才能弄,我已经把香菇铰成小块了,把它铺到这个四方的铁盒子里,接着烤。”
把香菇在铁盒子里铺好,因为底下的面积小,一次铺不了太多。
把香菇弄好,林春暖再次把四方的铁盒子下到炉子里,不时的还要把香菇翻一下面,虽然每次只能铺一层香菇,但好在烤得还是挺块的,六、七分钟的时间,一锅香菇就能烤得干透了,没有半点儿水分,当然也要拿出来先晾凉。
而窦旺好也已经切好了一堆姜片,照样用这个方法烤干,但是因为姜片是新鲜的,不是像香菇那样,是干的,所以烤姜片着实费了好大的功夫,三个人忙活了半天,好歹是烤出了一些干姜片来,要不糊还要没水分,真得看手艺呢。
接下来,就全靠人力弄成粉了,这个是个艰苦的过程,三个人各自捧着一个小瓦罐,拿根擀面杖开始捣粉,这个确实有点儿难,三个人弄得满头大汗之后,终于是把鸡肉粉、香菇粉和姜粉弄好了,还有林春暖开始弄的冰糖粉。
说实话,这些东西费了这么大的功夫,弄得也没有弄成现代随便就能弄成的粉末状,里面会有些小小的颗粒,但这已经很不容易了,林春暖按照自己记忆中的比例,把鸡肉粉、香菇粉、姜粉和冰糖粉掺和一起,搅拌均匀了,鸡精也就做成了。
“娘,咱们做个小菜试试,也不用难的,旺好哥,你去摘一棵生菜回来,咱们拌个小菜试一下,看看口感如何?”
窦旺好听令去拔了棵生菜回来,张柳把它洗干净、切好,然后像往常好样用调料拌好,当然没忘了搁一勺新出炉的调味料。
“呐,弄好了,你们两个尝尝吧?”
林春暖迫不及待地先夹了一块生菜进了嘴,立刻就感受到了一股子鲜香味,细细地嚼了两口,林春暖伸出了大拇指,自制的调味料,果然味美鲜香。
看到女儿尝了一口说好,张柳也赶紧跟着尝了一口,确实不错,当然也是伸出大拇指来,
“我闺女就是聪明,没人再会做出更好的味道了。”
窦旺好看到这娘俩都说好,自己也是赶紧嚼了一大口,味道果然不输虾壳粉,
“春暖,我们管它叫什么呢?”
“就叫调味料吧,起什么名字感觉都不保密,所以咱们干脆就叫它自制调味料。”
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